vrijdag 31 december 2010

2011, jaar van het bos

We wensen iedereen een gezond 2011! De tuiniers onder jullie wensen we een zonnig tuinjaar en we vragen hen om het voornemen van 2011 niet te vergeten: plant een boom in het Jaar van het Bos!

zaterdag 25 december 2010

Bakske vol met stro

"Jezeke is geboren Hallelujah hallo, Jezeke is geboren in een bakske vol met stro"
Met dank aan mijn jeugdidool Urbanus!


Wij gebruiken het stro in de winter om de sierplanten af te dekken tegen de vorst en in de zomer als mulchlaag rond de aardbeien-, courgetten-  en tomatenplanten. Je kan in elke boerderij wel aan stro geraken maar wij halen onze strobaal in de Kezelbergflock.

Zalig kerstfeest!

zondag 19 december 2010

Aardbeiencake tegen de vrieskou

Als het sneeuwt en vriest mag je voor één keer het tuinwerk vergeten. Je kan dan maar beter genieten van een warme koffie en een stukje zelfgemaakte aardbeiencake. De aardbeien komen uit de eigen tuin. En nee, we hebben geen verwarmde serres met kunstlicht. :-)
In de zomer hebben we natuurlijk een voorraad ingevroren die we nu volop kunnen gebruiken. Wie ook nog aardbeien in de vriezer heeft zitten kan meteen het recept uitproberen.



zaterdag 11 december 2010

Dromen van het nieuwe tuinseizoen: zaden bestellen

We hebben in feite nog voldoende zaad van de groenten die een succes waren in het vorige seizoen. We moeten enkel tomatenzaad bijbestellen en dat doen we online. We grasduinen graag in de mooie geïllustreerde sites die internet rijk is. Het is een leuke bezigheid maar wel één met een risico; je ziet namelijk zoveel originele groenten dat je eigenlijk alles zou willen uitproberen.

Voor nieuwigheden gaan we meestal rondneuzen op de website 'De Nieuwe Tuin' van Peter Bauwens. Op deze site kan je gemakkelijk onbekende groenten of rassen ontdekken zonder dat je er veel van moet kennen. Bauwens beperkt zijn aanbod namelijk tot speciale, aantrekkelijke groenten die het goed doen in ons noordelijk klimaat en hij presenteert die via een mooie, gestructureerde site.
Ken je de exacte naam van de groenten die je wilt, dan kan je gericht bestellen uit het grote aanbod van Vreeken's zaden uit Nederland. De keuze is enorm en je kan er ook allerhande tuinmateriaal kopen.
Omdat we biologisch kweken proberen we - in de mate van het mogelijke - ook biologische zaden of plantgoed te kopen. Deze zaden zijn afkomstig van planten die biologisch geteeld zijn. Wil je 100% zeker zijn dat je zaai- en plantgoed biologisch is, dan moet je bij Velt kopen. Je kan bij hen enkel bestellen als je lid bent maar dan krijg je ook korting en ontvang je hun tijdschrift 'Seizoenen' met interessante tuintips. Je bestelling kan je afhalen bij de lokale Veltafdeling. Kiezen doe je via de catalogus die je elk jaar toegestuurd krijgt.
De drie websites die we net hebben besproken vind je rechts in onze lijst met websites.

 

zaterdag 4 december 2010

Vogels voeren en beloeren

Elke winter voeder ik de vogels in de tuin omdat het leuk is ze bezig te zien maar ook omdat ze die voedselhulp echt kunnen gebruiken. Vooral als het langdurig vriest en als alles bedekt is met een laag sneeuw zoals deze week, kunnen de vogels niet genoeg voedsel vinden om te overleven. Ik strooi veel soorten voeder omdat elke vogel ander eten wil. Kleine zaden zijn bijvoorbeeld voor het roodborstje, de heggenmus en het winterkoninkje. Mussen hebben het liefst granen. Zonnebloempitten zijn er vooral voor de mezen en de vinken. Ik geef ook pindanoten in een netje zodat de mezen ze op een acrobatische manier stuk kunnen pikken. Tegelijk zorg ik voor gemalen pindanoten want bijna elke vogel lust dit wel. Zodra het vriest hang ik ten slotte ook vetbollen en vetblokken uit.
Het vogelvoer koop ik niet zomaar in de eerste de beste supermarkt. Ik koop alles bij Vivara omdat zij heel veel keuze hebben en omdat zij producten leveren van hoge kwaliteit. Ze verkopen ook goede voederapparaten zodat elke vogelsoort kan bediend worden. Ik kocht bijvoorbeeld een voedersilo waar je alleen nyjerzaad kan indoen. Nyjerzaad is een heel fijn, langwerpig zwart zaad dat de putters heel graag hebben omdat zij in de natuur ook de fijne zaden van de distels lospeuteren. Dat het zaad wel in de smaak valt bij de vogels zie je op de foto van ons vogelbosje.

zaterdag 27 november 2010

De oogst gewikt en gewogen

De eerste sneeuwdag is hét moment om te bepalen wat we volgend jaar met de moestuin willen doen. Met zicht op de winterse tuin gaan we op zoek naar zaden en plantgoed voor het komende seizoen. Het probleem is dat we altijd veel nieuwe groenten willen uitproberen met als resultaat dat we een grote voorraad zaden liggen hebben van vorig jaar. Dit jaar willen we het anders aanpakken en daarom gaan we eerst na hoe de oogst was van het voorbije seizoen.


Zoals elk jaar stond het perk van de wortelgewassen vol uien, look en sjalot. We vinden dit een gemakkelijke teelt met een grote oogst en we zijn grootverbruikers van dit soort groenten. We hebben ook enkele pastinaken, schorseneren en rode bieten staan. Deze groenten zitten nu nog in de grond; we kunnen dus nog niet zeggen of het de moeite is om ze opnieuw te kweken. Door de droge lente zijn niet heel veel zaden uitgekomen.
De strook met aardappelen zal ook dit seizoen beplant worden met de biologische vroege aardappel Frieslander waar we heel tevreden over zijn.
Bij de peulvruchten hebben we dit jaar voor het eerst snijbonen Helda geprobeerd. Een echte meevaller waar we deze herfst nog van genieten dankzij de ingevroren porties.
De broccoli is dit jaar weeral minder productief dan de allereerste keer. We hebben hiervoor nog geen verklaring. Wat voor ons wel een topper is bij de koolgewassen zijn de spruitjes. We blijven die zeker kweken omdat we heel graag spruitjes eten in de winter. De boerenkool is ook lekker maar die groeit dit jaar trager dan verwacht. Het eindresultaat kunnen we pas zien vanaf januari.
Bij de bladgewassen kiezen we resoluut voor de bindsla in de lente en de zomer en voor de klassieke winterprei in de koude seizoenen.
Voor de vruchtgewassen blijven we fan van tomaten en courgettes. Courgettes groeien sowieso zonder moeite en ondanks de kweek in openlucht zijn we al elk jaar heel tevreden over de opbrengst van onze speciale tomaten.

zondag 21 november 2010

Recept: Piccata Milanese

Met de tomatenpulp die we in de zomer hebben ingevroren maken we in de herfst en de winter lekkere Italiaanse gerechten die ons de donkere dagen doen vergeten. Piccata Milanese is een eenvoudige combinatie van gepaneerde schnitzels, pasta en verse tomatensaus. Voor de schnitzels verkiezen wij bio varkensvlees boven kalfsvlees om diervriendelijke redenen. Buon appetito!



woensdag 17 november 2010

Zomeroogst: het Italiaanse deel

In onze moestuin telen we verschillende groenten. Deze keer willen we het hebben over de drie basisgroenten waarmee we lekker Italiaans koken: tomaten, ui en look.


Tomaten kweken we uitsluitend in open lucht. Om die reden kunnen we alleen rassen gebruiken die tegen ons grillig klimaat bestand zijn. Meestal zijn dat soorten die kleinere vruchten geven zoals kerstomaten, kleine pruimtomaten, oranje en zelfs groene tomaten. Het deel van de oogst dat niet meteen kan verwerkt worden, bewaren we voor de herfst en de winter. De tomaten worden gewassen en rauw door ‘de passe-vite’ gedraaid. De passata die we bekomen wordt dan in porties ingevroren.

woensdag 10 november 2010

Water doet leven

Niet alleen planten hebben water nodig, ook dieren kunnen niet zonder. Bij het plannen van onze tuin hielden we er al meteen rekening mee dat de inrichting diervriendelijk moest worden. We gingen geleidelijk het stuk maïsveld dat we kochten natuurlijker maken. Zodra we de grond hadden plaatsten we een metserskuip in de tuin als regenwaterreservoir om later de planten te begieten. We gebruikten ook geen pesticiden en insecticiden. Op die manier moesten we geen jaren wachten tot de eerste dieren kwamen. Er ontpopte zich een mooie libel uit onze 'vijver'. Waarschijnlijk was die pop een jaar eerder meegebracht uit het kanaalwater dat we hadden gebruikt om onze regenton voor de eerste keer te vullen.

maandag 23 augustus 2010

Onkruid biologisch doen verdwijnen

De sierborder rechts van de cirkels hebben we in fasen opgebouwd. Eerst moesten we van de hardnekkige onkruiden afgeraken. Het beruchte kweekgras was onze 'taaiste' klant. We willen alles in onze tuin biologisch houden en spuiten met herbiciden en ander gif was dus geen optie. Onze oplossing was om alles af te dekken met zwart bouwplastiek dat te koop is in alle doe-het-zelf winkels. We laten die bedekking enkele maanden liggen tot er niets meer overblijft van de ongewenste planten. Door het plastic gaan de onkruiden verstikken, verhitten, uitdrogen en door het gebrek aan zonlicht gaan ook de sterkste planten afsterven. Zelfs de hardnekkig woekerende wortels van het kweekgras overleven het niet en verdwijnen volledig. Het enige wat je te zien krijgt als je de bedekking wegneemt is een mooie, maagdelijke grond die meteen kan beplant worden. Dit zie je duidelijk op de tweede foto.

Rode beukhaag

De perceelgrens links van de onderste cirkel van de siertuin hebben we aan de linkerkant beplant met rode beukenhaag. Elke plant op 50 cm van elkaar om te zorgen dat de haag ook mooi kan dichtgroeien aan de onderkant.
Wie terugkijkt naar het tuinplan ziet dat de bijna driehoekige ruimte tussen de onderste en middelste cirkel groen gekleurd is en zou beplant worden. Eerst hadden we nog geen idee wat we daar zouden zetten. Aangezien dit plekje eigenlijk aansluit bij de haag hebben we dit plekje ook volgeplant met rode beuk. Het zorgt voor een mooie visuele scheiding van de twee cirkels.
Uiteindelijk hebben we ook de boomgaard aan de linkerzijde met beuk afgeboord. Het volledige tuingedeelte hebben we vooraan afgezet met kastanjehek waarachter we voorlopig ook rode beuk hebben geplaatst.

zondag 15 augustus 2010

Bomen in de siertuin

De bomen zorgen voor hoogte in de siertuin. De wilgen bij de siergrassen hebben we al vermeld. In het gazon bij die grassen komt een notelaar Juglans Regia 'Broadview'. Bedoeling is dat hij binnen enkele jaren voor een mooi schaduwplekje zorgt waar we tijdens de warme zomerdagen kunnen schuilen.
Rechts van dit gazonnetje ligt de sierborder waar een Cornus Mas staat. De vorm van onze boom is een geveerde spil en zal op die manier altijd compact blijven.
Bij de 'onderste' grascirkel op het plan komt een Pluimes. Deze boom groeit traag en wordt niet zo groot. Hij heeft een mooi gevederd blad en bloeit met mooie witte pluimen. We kozen voor een kleine boom omdat hij dicht bij het huis staat en dus niet veel licht mag wegnemen.
Op de eerste foto zie je de notelaar, de Cornus Mas en dan de Pluimes.

Border met siergrassen


De grascirkel die bovenaan het plan staat wordt aan de linkerzijde afgeboord met grassen Stipa Tenuissima. Samen met de wilgen vormen de grassen een soort landelijke weiderand. Tussen elke graspol laten we veel ruimte omdat de Stipa's breed uitgroeien. We zetten bij de grassen ook vlindervriendelijke planten als Monarda, Knautia, Verbena Bonariensis en Kogeldistel. De open plekken worden bedekt met schors en mulch om onkruid tegen te houden. Op de foto zie je de situatie tijdens het aanbrengen van de schorslaag.

dinsdag 10 augustus 2010

Tuinplan (2): siertuin voor mens en dier

We gebruiken de cirkel als basisvorm voor het grondplan van de siertuin. De cirkels vormen de horizontale structuren met gras en water. Daar rond komen de borders met hoge en lage beplanting.
De eerste foto toont de schets van het horizontale niveau met twee grascirkels en een cirkelvormige vijver tussenin. De tweede foto laat het verticale niveau zien. Op beide foto's zijn de namen van de planten genoteerd.


zaterdag 17 juli 2010

Moestuin


Het laatste onderdeel van onze nutstuin is een moestuintje. Die komt tussen de boomgaard en de siertuin. We willen biologisch kweken dus bij ons zullen er geen giftige sproeistoffen gebruikt worden. Op de foto zie je de twee percelen links en rechts van het middenpad die we reserveren om groenten te kweken. Er is op die manier voldoende plaats voor zes rijen die we zullen gebruiken volgens de principes van de wisselteelt. Een zevende rij wordt een vaste plaats voor bijvoorbeeld aardbeien en rabarber.

Vogelbosje


Het achterste deel van de tuin wordt onze 'wilde' tuin. We voorzien er een vogelbosje met bomen en struiken die vogelvriendelijk zijn: hazelaar, sleedoorn, lijsterbes, vlier en Gelderse roos voor hun vruchten. De haag tussen de boomgaard en het vogelbosje is een rij rozen die met hun bottels de groenlingen kunnen aantrekken. Twee jonge eikjes en een meidoorn zullen op termijn voor nestgelegenheid zorgen. De oude meidoornhaag van de achterbuur zorgt nu al voor voldoende schuilplaatsen voor de vogels.