Spruitjes plukken

Ik heb de voorbije week mijn tweede lading winterspruitjes van het seizoen geoogst. Op de foto zie je de spruitjes die klaar zitten voor een volgende pluk. Dit is het ras 'Huizer laat', de enige soort die in de winkel lag.
Winterspruiten vind ik ideaal omdat je op die manier lekkere groenten krijgt in een seizoen dat normaal niet veel groen op het bord brengt. Bovendien heb je dan nog een reden om je moestuin te bezoeken in de donkere maanden.
Het kweken is echt niet moeilijk. Ik zaai de spruitkool half april. In een kleine bloempot steek ik telkens één zaadje. Het voordeel is dat ik acht weken later gemakkelijk kan uitplanten. Halfweg juni steek ik dan de koolplanten in de met compost verrijkte grond. De voornaamste belagers van koolplanten zijn koolwitjes. Daarom plaats ik meteen na het planten insectengaas boven de kolen. Je moet af en toe eens wieden als de plantjes jong zijn maar eenmaal ze goed groeien, moet je alleen nog wachten tot het begin van de winter om te oogsten.

Recept: Piccata Milanese

Met de tomatenpulp die we in de zomer hebben ingevroren maken we in de herfst en de winter lekkere Italiaanse gerechten die ons de donkere dagen doen vergeten. Piccata Milanese is een eenvoudige combinatie van gepaneerde schnitzels, pasta en verse tomatensaus. Voor de schnitzels verkiezen wij bio varkensvlees boven kalfsvlees om diervriendelijke redenen. Buon appetito!

Onkruid biologisch doen verdwijnen

De sierborder rechts van de cirkels hebben we in fasen opgebouwd. Eerst moesten we van de hardnekkige onkruiden afgeraken. Het beruchte kweekgras was onze 'taaiste' klant. We willen alles in onze tuin biologisch houden en spuiten met herbiciden en ander gif was dus geen optie. Onze oplossing was om alles af te dekken met zwart bouwplastiek dat te koop is in alle doe-het-zelf winkels. We laten die bedekking enkele maanden liggen tot er niets meer overblijft van de ongewenste planten. Door het plastic gaan de onkruiden verstikken, verhitten, uitdrogen en door het gebrek aan zonlicht gaan ook de sterkste planten afsterven. Zelfs de hardnekkig woekerende wortels van het kweekgras overleven het niet en verdwijnen volledig. Het enige wat je te zien krijgt als je de bedekking wegneemt is een mooie, maagdelijke grond die meteen kan beplant worden. Dit zie je duidelijk op de tweede foto.

Moestuin

Het laatste onderdeel van onze nutstuin is een moestuintje. Die komt tussen de boomgaard en de siertuin. We willen biologisch kweken dus bij ons zullen er geen giftige sproeistoffen gebruikt worden. Op de foto zie je de twee percelen links en rechts van het middenpad die we reserveren om groenten te kweken. Er is op die manier voldoende plaats voor zes rijen die we zullen gebruiken volgens de principes van de wisselteelt. Een zevende rij wordt een vaste plaats voor bijvoorbeeld aardbeien en rabarber.

Welkom!

In januari 2006 kochten we een stuk bouwgrond in een agrarische omgeving. Met het bouwen willen we nog enkele jaren wachten maar we zijn wel onmiddellijk gestart met het inrichten van de tuin. Hoe we stap voor stap een ecologische en diervriendelijke tuin realiseren zal je hier de komende maanden kunnen volgen.